Poisson à la libanaise

Préparation

• Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile de tournesol dans une poêle et faites revenir le poisson deux minutes de chaque côté. Coupez-le en morceaux et réservez.
• Dans une cocotte, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile de tournesol avant d'y faire blondir les oignons. Ajoutez le poisson et de l'eau à niveau.
• Assaisonnez d'épices, de poivre et de sel. Portez à ébullition et laissez mijoter 5 minutes avant de retirer le poisson en l'égouttant bien.
• A la place, versez le riz et laissez cuire. Ajoutez de l'eau en cours de cuisson si besoin.
• Lorsque le riz est cuit, ajoutez les morceaux de poissons et présentez le plat parsemé de pignons et d'amandes.