Poitrines de poulet farcies à la bruschetta et au fromage

Plat

3 parts

facile

50 min

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C'est une recette toute simple et très goûteuse. Ce poulet est tout simplement exquis de part sa tendreté, très excellent pour un repas en famille. Vous les accompagnez de riz, pomme de terre ou pâtes. Une recette au pif, vous dosez selon la quantité de poitrines.

Ingrédients

• 1 boite 540 ml de tomates en dés avec ail et huile d'olive
• 1 tasse 1/4 de fromage mozzarella
• 1/4 tasse de basilic frais haché
• 1 paquet (120 g) de mélange à farce STOVE TOP pour poulet
• 8 petites poitrines de poulet désossées et sans peau (2 lb/1 kg)
• 1/3 tasse de vinaigrette Poivron rouge grillé et parmesan

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Préparation

• Préchauffer le four à 350 °F.
• Mélanger les tomates avec leur liquide, 1/2 tasse de fromage mozzarella râpé, le basilic et le mélange à farce, en remuant juste assez pour humecter.
• Mettre poitrines de poulet dans un grand sac refermable pour congélation. Aplatir à 1/4 pouce d'épaisseur avec l'arrondi d'une boîte de conserve lourde ou un rouleau à pâte. Répéter l'opération avec les 6 autres poitrines.
• Mettre les poitrines de poulet, côté aplati vers le bas, sur une planche à découper. Étaler 1/8 du mélange de farce sur chaque poitrine.
• Rouler la poitrine de poulet avec la farce en commençant par un côté étroit.
• Mettre dans un plat allant au four. Piquer de cure-dent si nécessaire. Verser la vinaigrette uniformément sur le poulet et cuire 40 minutes.
• Parsemer des 3/4 tasse de fromage qui restent; cuire 5 min de plus ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le poulet soit bien cuit.

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