Poivron farci à la viande à ma façon

Préparation

• Pour la farce :
  Mélanger viande et la chaire à saucisse, l’œuf, le riz (qu'on précuit une dizaine de minutes dans l'eau salée et qu'on égoutte), la moitié de l'oignon émincé, le paprika, le sel et poivre et la marjolaine.
• Farcir les poivrons évidés de cette farce et déposer dans un plat allant au four.
• Entre temps faire suer le reste de l'oignon dans un peu d'huile et ajouter de la purée de tomates( 1 tasse et demie).
• Faire mijoter 5 minutes et ensuite verser sur les poivrons. Allonger d'un peu de bouillon ou d'eau si nécessaire. Vous pouvez assaisonner la sauce à votre goût avec des fines herbes.