Poivrons farcis sans viande

Préparation

• Commencez par préparer la farce;mixez finement le persil et l'ail.Mixez la mie de pain. Mettre dans un saladier avec les oeufs.
• Ajoutez les petits morceaux de mozzarella. Ajoutez 100 grammes de tomates. Mélangez tous les ingrédients entre eux.
• Préchauffez le four à 180°.
• Lavez et coupez les poivrons en deux. Enlevez les graines et les morceaux blancs.
• Dans un plat, mettre les 300 grammes de pulpe de tomates. Disposez les moitiés de poivrons.
• Ajoutez au fond des poivrons un filet d'huile d'olive.Remplir les poivrons de farce.
• Ajoutez sur les dessus du bon filet d'huile d'olive et recouvrir le plat avec du papier d'aluminium.
• Mettre au four à 180° durant environ 40 minutes. Retirez le papier d'alu et remettre au four 10 minutes afin de faire gratiner le dessus.