Pommes de terre aux haricots verts et aux poivrons

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Plat

3 parts

facile

25 min

337 Kcal

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Ingrédients

• 500 g de pommes de terre
• 250 g de haricots verts
• 3 poivrons
• 3 oignons
• 3 gousses d'ail
• 1 cuillère à café de curcuma
• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• sel

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Préparation

• Faire revenir l'oignon et l'ail hachés dans l'huile de tournesol, ajouter les haricots verts coupés en petits morceaux et 1 verre d'eau, couvrir et faire cuire à feu moyen durant 5 minutes.
• Ajouter le curcuma, le sel, les pommes de terre coupées en dés de 1 cm et un demi litre d'eau.
  
• Couvrir et poursuivre la cuisson durant 10 minutes.
• Ajouter les poivrons coupés en fines lanières et laisser cuire à feu doux jusqu'à absorption de l'eau.
  
• Vérifier la cuisson des légumes et si besoin ajouter un peu d'eau pour prolonger la cuisson.
• Servir ces pommes de terre aux haricots verts et poivrons accompagnés de salade.

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Commentaires

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romyromeo, 28/09/2021

Je fais cette recette ce midi ! j'ai tout pour la réaliser et des poivrons et haricots verts en trop ! Je teste, mais çà doit être bon et sain, je pense !

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