Porc à l'ananas à l'aigre doux

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Plat

4 parts

moyen

50 min

785 Kcal

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Ingrédients

• 700 g de porc (épaule, échine, filet mignon,...)
• 2 gros oignons
• 3 gousses d?ail
• 1 ananas
• 1/2 litre de bouillon de légumes
• 4 cuillères à soupe de sauce de soja
• 2 cuillères à soupe de ketchup
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• piment fort en poudre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 petit bouquet de persil

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Préparation

• Pelez et émincez finement les oignons et l'ail.
• Ôtez la peau de l'ananas et coupez la chair en gros dés.
• Coupez le porc en morceaux.Lavez et ciselez le persil grossièrement.
• Dans une sauteuse, faites chauffer l?huile d?olive. Faites-y suer les oignons à feu moyen pendant 5 bonnes minutes, en remuant de temps en
  temps : ils doivent être fondants et colorés mais pas brûlés.
• Ajoutez le porc et laissez-le revenir en remuant pendant une minute.
• Ajoutez tous les autres ingrédients sauf le persil et laissez cuire à feu moyen-vif pendant une trentaine de minutes : la sauce doit être sirupeuse. N'oubliez pas de remuer de temps en temps pour vérifier
  la cuisson.
• Ajoutez le persil et servez immédiatement avec du riz.

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