Potage brocoli et poireau

Ingrédients

• 2 cuillères à table huile d'olive
• 2 poireaux incluant la partie verte, laves et hachés finement
• 2 gousses d'ail émincé
• 1 brocoli moyen en bouquet
• 4 tasses de bouillon de poulet ou légumes
• 2 tasses d'eau
• Sel
• poivre au goût
• 3/4 tasse de crème sure légère ou yogourt grecque nature, divisé
• 2 cuillères à table de ciboulette hachée