Potage de poireau & carottes de trois couleurs

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Plat

4 parts

facile

40 min

73 Kcal

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Ingrédients

• 2 carottes oranges
• 2 carottes blanches
• 2 carottes pourpres
• 1 poireau
• 1 oignon
• 1,3 L d'eau
• 3 cubes de bouillon de légumes
• un peu de beurre
• du persil

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Préparation

• Couper et éplucher les carottes, garder un peu de carottes de chaque couleur et les couper en très petits cubes. Réserver.
• Eplucher et couper l'oignon. Nettoyer le poireau et le couper.
• Placer l'ensemble des légumes dans votre casserole à pression (+/- 500 g), ajouter l'eau (1,3 L) et les cubes de bouillon. Faire cuire 15 minutes.
• Pendant ce temps, rissoler les morceaux de carottes réservés dans un peu de beurre.
• Laisser échapper la vapeur de la casserole, l'ouvrir et passer le potage.
• Ajouter persil et petits morceaux de carottes rissolés avant de servir bien chaud.

Delphine0308

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