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POULE AU RIZ-SAUCE AU CURRY

Plat
3 parts
15 min
56 min
facile

Ingrédients

3

Pour la sauce curry :

Préparation

  • Faire bouillir de l'eau. Ajouter les légumes, le bouquet garni et le sel. Plonger la poule et fermer la cocotte.
  • Laisser cuire 50 minutes sous pression à partir du moment où la soupape siffle.
  • À la fin de ce temps, sortir la poule et les légumes, conserver le bouillon.
  • Laver le riz et l'égoutter. Le verser dans le panier vapeur de la cocotte et le faire cuire 6 minutes à pression dans le bouillon de la poule.
  • Pour la sauce, faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais. Ajouter la farine et remuer sans cesse jusqu'à absorption du beurre.
  • Ajouter le lait peu à peu en remuant sans arrêt et jusqu'à épaississement de la sauce.
  • Ajouter l'oignon haché fin et le curry au dernier moment. Servir immédiatement la viande, le riz et les carottes, le tout nappé de sauce.


Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon Village Bourgogne, Rouge
Montagny Bourgogne, Blanc
Gaillac rouge Sud-Ouest, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

24/02/2020

Excellente recette

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