Coupet le poulet en morceaux Faite chaufer un peu huile d'olive dans un faitou, mettre l'oignon émincée et le poulet à revenir (faire dorer sans bruler l'oignon) Ajouter la tomate coupé en petit dés puis les épices le sel et le concentré tomate. Quand les ingrédiends sont bien mélanger, mouillé a hauteur avec de l'eau chaude. Pelé les pommes de terre et les couper en morceaux(pas trop petits) et les ajouter dans la marmite, ajouter le persil(laver et entier) Quand tout est cuit rectifier l'assaisonement et saupoudrer de coriande finement ciseler.
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