Cest une recette pleine de couleur . Le basilic sous la peau du poulet lui donne une saveur particulière. La pomme de terre et loignon vont très bien ensemble. La fondue de poivrons rouges est un plaisir pour le palais. Surtout pensez à éplucher les poivrons avant, car la peau nest pas agréable en bouche et sil faut lenlever après cuisson ( ce que jai fait) cest plutôt galère. Avec cette recette, cest lété toute lannée, dans votre assiette.
MÉTHODE : Désossez les cuisses de poulet. Glissez quelques feuilles de basilic sous la peau ( quantité en fonction du goût) . Une giclée dhuile dolive sur chaque cuisse. Massez bien des deux côtés. Salez, poivrez. Mettez dans un plat côté peau vers le bas. Glissez le tout dans un four préchauffé à 180° (th.6) pendant une 20aine de minutes. Tournez les cuisses à mi-cuisson. Épluchez à léconome les poivrons rouges. Coupez-les en lanières. Mettez le tout dans une sauteuse avec 2 c.s dhuile dolive. Salez. Rajoutez le paprika et le thym frais. Laissez confire. Fin cuisson, rajoutez le concentré de tomates. Lavez et épluchez les pommes de terre. Coupez en petits dés. Épluchez et coupez les oignons en petits dés. Dans une sauteuse, mettez le beurre et 3 c.s dhuile dolive. Faites-y cuire les pommes de terre et les oignons. Salez, poivrez. Après cuisson, sortez le poulet du four. Laissez reposer un moment. Coupez le poulet en grosses lamelles. Gardez la peau. Servez le poulet, entouré de légumes. Parsemez de persil.
J'adore le poulet de toutes les façons! C'est si bon et peu calorique...Ca dépend de la sauce qui l'accompagne! Il se marie bien avec du riz, des pommes de terre ou des pâtes! Délicieux
Commentaires des membres:
J'adore le poulet de toutes les façons! C'est si bon et peu calorique...Ca dépend de la sauce qui l'accompagne! Il se marie bien avec du riz, des pommes de terre ou des pâtes! Délicieux
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Je m y mets vite
Je suis fan du poulet
Quel merveilleux plat!!!!!
Une recette qui me plait.