Poulet au citron, ail et fines herbes

Name: Poulet au citron, ail et fines herbes
Prep time: 2 h
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: ¼ tasse 60 ml huile d'olive; 1 cuillère à thé zeste de citron fraîchement râpé; Le jus d'un gros citron; 1 cuillère à thé de sauce soya; 1 cuillère à thé de romarin frais finement haché; 1 cuillère à thé de thym frais finement haché; 3 gousses d'ail émincées; 1 Échalote émincé; 1/8 cuillère à thé de poivre de Cayenne; Sel et poivre; 1 Poulet à frire de 3 lbs ½ 1,75 kg divisé en 4; 1 tasse d'eau

Plat

4 parts

facile

3 h 15 m

Une bonne recette pour un pique-nique et le camping. Un délicieux poulet très tendre, goutteux et croustillant. Avec l'accompagnement d'une bonne salade, il est tout aussi bon.

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Poulet au citron au four

Préparation

Préparation2 heures

Cuisson1 h 15 m

Dans un grand bol, combiner l'huile d'olive, zeste de citron, le jus du citron, sauce soya, romarin, thym, ail, échalote, Cayenne, sel et poivre au goût. Bien mélanger.
Ajouter les quartiers de poulet dans le mélange de marinade et bien les enrober.
Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
Préchauffer le four à 375°F ( 190°C ). Enlever le poulet de la marinade et réserver ce qui reste.
Déposer les morceaux de poulet dans un plat allant au four et ajouter la tasse 250 ml d'eau.
Cuire environ 1 heure 15 ou plus selon la grosseur ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit ou atteigne la température 180° F ( 80°C ) avec une sonde thermomètre en l'arrosant une fois avec la marinade restante.
Servir chaud avec les légumes de votre choix. Délicieux froid avec une bonne salade.

LLa cuisine en Fête de Sakya

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30/12/2013

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Ingrédients