Poulet au curry accompagne de riz basmati

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Plat

5 parts

facile

35 min

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Ingrédients

• des morceaux de poulets
• 2 oignons
• 2 tomates
• 2 gousses d'ails écrasées
• 2 pots de yaourt nature
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche finement hachée
• une pointe de gingembre frais râpé ou bien en poudre
• 1 cuillère à café de curry
• du poivre
• 1/2 cuillère à café de cumin
• 2 graines de cardamome
• 2 sachets de safran ou 1/2 cuillère à café de curcuma
• 50g de beurre ou du ghee (smen ou beurre rance)

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Préparation

• Faites revenir vos morceaux de poulets dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
• Ajoutez tous les condiments et les épices, ainsi que les tomates pelées et coupées en petits dés et laissez cuire 1/2 heure.
• En fin de cuisson ajoutez la crème fraîche et le yaourt. Faites réduire la sauce environ 5 minutes.
• Saupoudrez de coriandre hachée et servir avec du riz Basmati.

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