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Poulet au maroilles
POULET AU MAROILLES
Préparation
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Couper les filets de poulet en petits cubes.
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Émincer très finement l'échalote.Faire revenir celle-ci dans le beurre puis ajouter le poulet. Saler, poivrer et bien faire caraméliser l'ensemble.
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Ajouter le vin blanc, réduire le feu et laisser chauffer pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le vin blanc soit quasiment évaporé.
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Ajouter le maroilles coupé en tranches, le laisser fondre.
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Incorporer la crème fraîche, bien lier la sauce. Rectifier l'assaisonnement.
Accord vin : Que boire avec ?
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Centre - Val de Loire, Blanc
Côte de Beaune-Villages
Bourgogne, Rouge
Alsace Gewurztraminer
Alsace, Blanc
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