Name: Poulet aux noix de cajou sans gluten
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 ½ lbs poitrine de poulet désossé, sans peau, coupé en morceau de 1 po; 2 cuillères à table de sherry ou autre vin de cuisson; 2 cuillères à thé de gingembre frais pelé et émincé; 3 ½ cuillères à thé de fécule de maïs; sel; ½ tasse de bouillon de poulet sans gluten; 2 cuillères à table de sauce soya sans gluten; 1 cuillère à table de vinaigre de riz; 2 cuillères à thé de sucre; 1 cuillère à table + 2 cuillères à thé d'huile végétale; 2 gousses d'ail, émincées; 2/3 tasse de noix de cajou non salé, rôti; 2 oignons verts tranché

Préparation

Dans un bol de grandeur moyenne, mélanger le poulet avec le sherry, le gingembre et 1 ½ cuillère à thé de fécule de maïs; assaisonner avec du sel. Réfrigérer 30 minutes.
Dans un autre bol, mélanger le bouillon, la sauce soya, le vinaigre, le sucre et 2 cuillères à thé de fécule de maïs. Mettre la sauce de côté.
Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer 1 cuillère à table d'huile à feu moyen-vif. Ajouter la moitié du poulet et cuire jusqu'à ce que le poulet soit doré et bien cuit.
Transférer dans un autre plat et garder au chaud. Ajouter 1 cuillère à thé d'huile dans le poêlon et cuire le poulet restant.Transférer avec le poulet mis de côté.
Dans le même poêlon, ajouter 1 cuillère à thé d'huile, l'ail, les noix de cajou et la partie blanche des oignons verts.
Cuire, en brassant constamment, jusqu'à ce que l'ail ait ramolli. Fouetter la sauce avec un fouet et ajouter dans le poêlon.
Ajouter le poulet aussi. Cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe, Garnir avec la partie vertes des oignons verts et servir avec du riz ou des nouilles.

Poulet aux noix de cajou SANS GLUTEN

Ingrédients

Préparation

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