Détailler le poulet en petits morceaux. Fariner les morceaux de poulet et bien les tapoter pour enlever l'excédent de farine.
Les faire dorer rapidement dans une poêle chaude.
Faire cette étape en deux ou trois fois selon la grosseur de votre poêle pour éviter que le poulet ne « bout », ce qui l'empêcherait de dorer. Réserver.
Dans la même poêle, ajouter l'oignon et l'ail et les faire suer 2 minutes. Au besoin, ajouter un soupçon d'huile.
Mélanger le sirop, le vinaigre, la sauce soya, le gingembre et le bouillon de poulet.
Remettre le poulet dans la poêle. Verser la sauce. Une pincée de sel et de poivre. Bien mélanger.
Couvrir et laisser cuire 30 à 40 minutes à feu doux.
Servir avec quelques graines de sésame et feuilles de coriandre.
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