Poulet épicé au barbecue

Plat

6 parts

facile

1 h 45 m

308 Kcal

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Ingrédients

• 1 poulet entier
• 3 cuillères à soupe (45 ml) de ketchup
• 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile végétale
• 1 cuillère à soupe (15 ml) de sel d'ail
• 1 cuillère à soupe (15 ml) de sauce soya
• 1 cuillère à soupe (15 ml) de paprika
• Quelques gouttes de sauce tabasco
• 1/2 cuillère à thé (3 ml) de poivre de cayenne
• 1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet
• 1 cuillère à soupe (15 ml) de beurre manié (mélange à parts égales de beurre et de farine)

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Préparation

• Préchauffer le four à 350 F.(180 C.).
• Fouetter les ingrédients sauf le bouillon et le beurre.
• Mettre le poulet dans une casserole et badigeonner généreusement avec du mélange, réserver le reste pour la sauce.
• Cuire au four 1 heure 15 environ, à mi-cuisson verser le bouillon dans la casserole.
• Une fois la cuisson terminée, verser le jus de cuisson dans une petite casserole, ajouter le reste du mélange et le beurre manié.
• Fouetter et porter à ébullition, laisser réduire et épaissir de 5 à 10 minutes à feu moyen.
• Terminer la cuisson du poulet environ 10 minutes sous le gril pour le faire dorer et qu'il soit croustillant.

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