Purée de pois cassés, boudin noir et noisette

Name: Purée de pois cassés, boudin noir et noisette
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 g de pois cassé; 1 oignon; 1 carotte; 2 cuillères à soupe de crème; un bouquet garni; 3 boudins noirs; quelques noisettes

Plat

3 parts

15 min

1 heure

facile

660 Kcal

Purée de pois cassés, boudin noir et noisette

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Ingrédients

400 g de pois cassé
1 oignon
1 carotte
2 cuillères à soupe de crème
un bouquet garni
3 boudins noirs
quelques noisettes

Préparation

Émincez l'oignon et la carotte.
Mettez à cuire les pois cassés avec la carotte, l'oignon et le bouquet garni pendant 1 heure.
Egouttez et mixer au mixer plongeant, mettez à chauffer avec la crème, remuez et réservez au chaud.
Ôtez la peau des boudins et faites saisir dans une poêle rapidement.
Disposez dans des assiettes ou des grandes verrines la purée de pois cassés, ajoutez par dessus du boudin et ensuite des noisettes grossièrement concassées.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 660Kcal

Glucides: 25.8g
Lipides: 42.1g
Gras sat.: 20.2g
Protéines: 35.3g
Fibres: 14.2g
Sucre: 7.2g
ProPoints: 17
SmartPoints: 23

Information nutritionnelle pour 1 portion (332g)

Sans sucre ajouté

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Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

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Commentaires des membres:

ladyroz, 25/06/2023

Recette rapide et simple a préparer. J'ai remplacée les plus cassés par des pois chiche en conserve donc je n'ai pas eu besoin d'une heure de cuisson mais hormis ça, j'ai respecté toute les instructions. C'est une bonne recette
hivernale pour les adeptes du boudin. L'association des 3 principaux ingrédients est pas mal du tout.

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