Retirer l'écorce et les graines du potiron et couper la chair en cubes.
Étaler les cubes de potiron sur la plaque du four et déposer les gousses d'ail "en chemise". Arroser de 2 cuillerées à soupe d'huile. Parsemer de romarin.
Enfourner pour 30 minutes environ (les légumes doivent être tendres).
Pendant la cuisson du potiron, peler et émincer les oignons. Les faire suer dans l'huile restante pendant une quinzaine de minutes à feu doux. Saler et poivrer.
Lorsque le potiron est cuit, ajouter les dés dans la sauteuse avec les oignons. Presser l'ail pour récolter la pulpe et l'ajouter aux légumes. Mélanger, couvrir et laisser à tout petit feu pendant une dizaine de minutes pour que tous les parfums se mélangent.
Rectifier l'assaisonnement et mixer. Incorporer le persil et servir bien chaud.
6 bienfaits de l'ail à connaître !
Vous rêviez de goûter à la meilleure purée de pommes de terre? Voici la recette mythique de Joël Robuchon!
Plus de romarin ? Pas de soucis, ces alternatives vont sauver votre plat !
Méfiez-vous de ces boissons qui se disent sans alcool mais qui en contiennent en réalité...
En-cas de Noël rapide et délicieux : la couronne de brochettes pour un effet "wow" garanti!
Vous en avez assez du sorbet au citron classique? Cette recette pour les fêtes de fin d'année est faite pour vous : seulement 3 ingrédients et prête en 5 minutes!
