Quiche aux Asperges Vertes et lardons

Préparation

• Egouttez les asperges.
  Emincez finement le quart de poivron rouge, ôtez les pépins et l'intérieur.
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  Faites revenir les lardons à la poêle, et ajoutez les poivrons émincés en fin de cuisson.
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  Etalez la pâte feuilletée dans un moule beurré ou protégé d'une feuille de papier sulfurisé. Piquez le fond avec une fourchette. Etalez la moutarde sur le fond de tarte.
  Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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  Déposez les asperges sur le fond de tarte.
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  Ajoutez les lardons grillés et les poivrons.
• Battez ensemble les oeufs, le lait concentré, le lait "normal", une pincée de 4 épices, un peu de sel et de poivre. Versez cette préparation sur le fond de tarte.
• Enfournez la quiche pour 25 à 30 minutes, et servir chaud accompagné d'une salade.