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Ragoût de boulettes

Voici une recette familiale qui a toujours été appréciée pour son bon goût, mais rien n'empêche d'ajouter d'épices pour votre plaisir!. Ce ragoût se congèle très bien.

Plat
10 parts
10 min
4 heures
facile
  • Ragoût de boulettes
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Ingrédients

10

Boulettes :

Préparation

  • Dans une grande casserole, mettre la poitrine de poulet, les pattes de porc, les débris, l'oignon, le sel et poivre, couvrir d'eau et faire mijoter à feu doux environ 2 heures 30- 3 heures ou jusqu'à tendreté des viandes.
  • Retirer la viande et la désosser. Clarifier le bouillon.
  • Entre-temps préparer les boulettes de porc et les enrober de farine et les déposer sur une tôle.
  • Une fois le bouillon clarifié, ajouter les boulettes dans celui-ci et cuire environ 40-50 minutes. Rajouter la viande désossée. Rectifier l'assaisonnement.
  • Épaissir avec de la farine grillée diluée avec de l'eau.
  • Servir avec des betteraves marinées et pomme de terre bouillie ainsi qu'un bon pain croûté !
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