Ribs de porc caramélisés

Name: Ribs de porc caramélisés
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1.2 kg de travers de porc; 2 gousses d'ail; 6 C à S de vinaigre de cidre; 1 C à S de concentré de tomates; 1 C à C de gingembre en poudre; 6 C à S de sauce soja; 3 C à S de sucre en poudre; 3 C à S d'huile; Sel / poivre du moulin

Plat

6 parts

facile

1 heure

434 Kcal

L'été et ses viandes grillées, quoi de mieux que de bons ribs à l'aigre doux caramélisés sur la braise ?!

Ingrédients

1.2 kg de travers de porc
2 gousses d'ail
6 C à S de vinaigre de cidre
1 C à S de concentré de tomates
1 C à C de gingembre en poudre
6 C à S de sauce soja
3 C à S de sucre en poudre
3 C à S d'huile
Sel / poivre du moulin

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson45 min

Commencez par préparer la marinade, pelez et dégermez l'ail, hachez le finement, mélangez-le avec l'huile, le gingembre, le sucre, le vinaigre, la sauce soja et le concentré de tomates, salez légèrement et poivrez.

Mettez vôtre travers de porc dans un plat, piquez le avec la pointe d'un couteau et arrosez-le avec la marinade, massez bien votre viande en le retournant pour bien l'imbiber de sauce.

Placez au frais pendant 1 h minimum.
Préparez vôtre barbecue, déposez votre viande à mi-hauteur, badigeonnez souvent avec la marinade, retournez régulièrement pour bien faire caraméliser toutes les faces, comptez 30 à 40 minutes de cuisson. (Vous pouvez également cuire vôtre viande au four : préchauffez le four th.7 à 210 , égouttez le travers et conservez la marinade, posez vôtre viande sur la grille du four au dessus de la lèchefrite, faites cuire 45 minutes en l'arrosant et en le retournant régulièrement.)

Servez vos ribs caramélisés avec une salade et quelques pommes vapeur ou cuitent dans du papier d'alu directement sur la braise.

Bonne dégustation.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 434Kcal

Glucides: 10.3g
Lipides: 32.8g
Gras sat.: 11.8g
Protéines: 25.8g
Fibres: 0.4g
Sucre: 9g
ProPoints: 12
SmartPoints: 15

Information nutritionnelle pour 1 portion (253g)

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Didine1512

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Commentaires

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anonymous

24/07/2013

Très appétissant et délicieux

J'ai cuisiné cette recette

chris56340

21/07/2013

J'adore les ribs et je suis toujours preneur de nouvelles marinades pour les préparer ...Merci !!!!!!!

J'ai cuisiné cette recette

Bush

26/04/2014

Excellent pour les BBQ

anonymous

04/08/2013

Ca a l air super bon fait de cette facon

reyone

22/07/2013

Délicieux, reyone

michelothis

22/07/2013

A faire d'urgence!

anonymous

21/07/2013

Çà a l'air fameux

anonymous

21/07/2013

J'adoreeeeeeeee!!!!!

sauvin

21/07/2013

Super bon j ai suivit la recette et tout le monde a trouver EXCELLENT avec une bonne salade

Wiljean

21/07/2013

Excellent !!!

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