Risotto aux crevettes (Italie)

Name: Risotto aux crevettes (italie)
Prep time: 10 min
Cook time: 24 min
Total time: 34 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 gr de petites crevettes cuites et décortiquées; 2 échalotes; 1 sachet de court-bouillon; 1 cuillère à soupe de concentré de tomates; 5 cl de vin blanc sec; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; Sel; poivre

Plat

4 parts

10 min

24 min

facile

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Ingrédients

200 gr de petites crevettes cuites et décortiquées
2 échalotes
1 sachet de court-bouillon
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
5 cl de vin blanc sec
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel
poivre

Préparation

Délayer le sachet de court-bouillon dans 60 cl d'eau chaude.
Dans une sauteuse, verser 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le riz et les échalotes hachées finement.
Laisser revenir 4 minutes (les échalotes doivent suer, devenir translucides).
Ajouter le concentré de tomates, le vin et la moitié du bouillon.
Saler (peu à cause du court-bouillon déjà salé) et poivrer.
Couvrir et laisser cuire 20 minutes à feu doux en ajoutant le reste du bouillon à mi-cuisson.

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