Risotto aux girolles et aux morilles

Name: Risotto aux girolles et aux morilles
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 150 g de riz Arborio; 1 oignon; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 10 cl de vin blanc; 50 cl de bouillon; 50 g de parmesan; 15 g de morilles déshydratées; 10 cl de crème fleurette

Plat

2 parts

10 min

12 min

facile

657 Kcal

(2.5/5 - 2 votes)
1
5

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Ingrédients

150 g de riz Arborio
1 oignon
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
10 cl de vin blanc
50 cl de bouillon
50 g de parmesan
15 g de morilles déshydratées
10 cl de crème fleurette

Coût estimé: 2.87€ (1.44€/part)

Préparation

Faire tremper les morilles une demi-heure dans un bol d'eau tiède. Rincer et égoutter.
Couper l'oignon en petits morceaux et faire revenir dans l'huile.
Ajouter le riz et mélanger.
Verser le vin blanc et laisser cuire quelques instants.
Lorsque le vin est absorbé, ajouter un peu de bouillon.
Laisser absorber et ajouter le bouillon au fur et à mesure qu'il s'évapore.
Laisser cuire une quinzaine de minutes. Lorsque le riz est cuit, ajouter le parmesan.
Dans une petite casserole, chauffer à feu doux les morilles et la crème.
Ajouter le mélange chaud au risotto et servir de suite.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 656Kcal

Glucides: 63.2g
Lipides: 32.6g
Gras sat.: 17.5g
Protéines: 19.2g
Fibres: 1.9g
Sucre: 2.9g
ProPoints: 17
SmartPoints: 23

Information nutritionnelle pour 1 portion (484g)

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

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Questions:

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