Risotto aux pleurotes et a la feta

Ingrédients

• 1 oignon
• 600 ml d'eau
• 2 cubes de bouillon de volaille
• 20 cl de vin blanc
• 300 g de riz à risotto
• 150 g de pleurotes
• 80 g de feta
• 45 g de beurre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 60 g de gruyère râpé
• sel
• poivre