Risotto brocolis gorgonzola

Name: Risotto brocolis gorgonzola
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de riz rond arborio; - 1 échalote; - 1 l de bouillon de légumes; - 20 cl de vin blanc sec; - 500 g de fleurettes de brocoli cuit; - 150 g de gorgonzola; - Huile d'olive; - Parmesan râpé

Un plat très agréable : on ne sent que très peu le goût du brocoli, qui est adouci par le fromage, et le gorgonzola donne qui côté très crémeux au risotto.

Plat

4 parts

10 min

30 min

facile

462 Kcal

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12

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Ingrédients

200 g de riz rond arborio
1 échalote
1 l de bouillon de légumes
20 cl de vin blanc sec
500 g de fleurettes de brocoli cuit
150 g de gorgonzola
Huile d'olive
Parmesan râpé

Coût estimé: 5.18€ (1.29€/part)

Préparation

Émincez l'échalote et faites-la revenir quelques instants à l'huile d'olive dans une sauteuse. Ajoutez le riz, et mélangez bien jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Versez le vin blanc et laissez-les s'évaporer tout en remuant.
Mouillez avec une louche de bouillon. Lorsque le riz a totalement absorbé le bouillon, versez une autre louche et procédez ainsi de suite jusqu'à ce que le riz soit cuit (environ 20 minutes), tout en remuant régulièrement.
Ajoutez alors le brocoli en fleurettes, et le gorgonzola coupé en dé et chauffez jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Servez très chaud et parsemez de parmesan râpé dans les assiettes.

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