Risotto saucisse fumée et petits pois

Plat

2 parts

facile

25 min

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Ingrédients

• 250 g de risotto arborio
• 1 oignon
• 1 litre de bouillon de volaille
• 2 saucisse fumées
• 100 g de petits pois
• 4 cuillères à soupe de crème fraiche
• 1 verre de vin blanc
• 2 cuillères à soupe de parmesan
• sel
• poivre

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Préparation

• Dans un premier temps faire cuire les saucisses fumées au bain marie quelques minutes et les réserve.
• On peu maintenant s'attaquer au risotto. Faire 1 litre de bouillon de volaille chaud.
• Dans une poêle faire rissoler l'oignon dans un peu d'huile et ajouter le riz.
• Mettre le verre de vin blanc, le laisser absorber, on peu alors ajouter petit à petit le bouillon de volaille et assaisonner.
• Il faut compter entre 15 et 18 minutes selon la qualité du risotto.
• Ajouter les petits pois au bout de 10 minutes.
• Couper les saucisses en petites rondelles et les ajouter au risotto pour la fin de la cuisson.
• Quand le bouillon est absorber et le risotto cuit, rajouter la crème et le parmesan.
• Dresser et servir très chaud.

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