Faites bouillir les haricots verts couper en deux dans de l'eau avec du sel, une fois cuit égouttez-les.
Dans une poile mettez les haricots verts ajouter les champignons, les olives couper en petit morceaux, la crème, le beurre, le sel et le poivre noir.
Mélanger le tout et mettez sur un feu doux, laisser cuire jusqu'à ce que le fromage et le beurre soient fondus, bien sûr en mélangeant de temps à autre.
Préparation du rôti : Éplucher l'ail, couper-les en fine lamelle mettez dans récipient.
Ajouter les branches de romarin, le thym, le poivre noir l'huile d'olive et le smen.
Mélanger le tout mettez sur la viande de tous les côtés mettez dans un plat allant au four et enfourner.
Une fois cuit, couper de belles tranches de rôti.
Servir avec l'accompagnement des haricots verts aux champignons.
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