Rôti de porc en papillote à la moutarde et aux aromates.

Name: Rôti de porc en papillote à la moutarde et aux aromates.
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: un rôti de porc dans l'échine (viande moins sèche); moutarde au choix (ou Savora); laurier; romarin; thym; basilic; sel; poivre

Voici une recette de rôti de porc aux herbes qui a le seul défaut d'être longue à cuire. Servie froide ou chaude, elle se déguste aussi bien l'été que l'hiver, avec des légumes ou une simple salade pour un souper léger.

Plat

6 parts

15 min

4 min

facile

334 Kcal

Rôti de porc en papillote à la moutarde et aux aromates.

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Ingrédients

un rôti de porc dans l'échine (viande moins sèche)
moutarde au choix (ou Savora)
laurier
romarin
thym
basilic
sel
poivre

Coût estimé: 9.47€ (1.58€/part)

Préparation

Préchauffer le four 150°.
Déposer le rôti sur une feuille de papier aluminium assez grande. Saler, poivrer.
Le badigeonner de moutarde sur toutes les faces.
Recouvrir de feuilles de laurier sur toutes les faces également, puis le saupoudrer des autres aromates généreusement.
Enfermer le rôti dans l'aluminium de façon à former une papillote. Le déposer dans un plat allant au four.
Enfourner pour très très longtemps. Bien entendu le temps de cuisson dépend du poids de la viande.
Il faut compter environ 4 heures pour un rôti de 1 kg.
Vérifier la cuisson au bout de 3 heure 30 en ouvrant la papillote et éventuellement la prolonger en prenant soin de bien refermer le papier d'aluminium.
Lorsque le rôti est cuit, enlever les aromates et le servir chaud ou froid.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 334Kcal

Glucides: 0.7g
Lipides: 15.9g
Gras sat.: 3.3g
Protéines: 46.2g
Fibres: 0.9g
Sucre: 0.5g
ProPoints: 8
SmartPoints: 7

Information nutritionnelle pour 1 portion (172g)

Sans gluten

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Questions:

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