Rôti de porc farci à la provençale

Name: Rôti de porc farci à la provençale
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 600 g de rôti de porc; 2 courgettes moyennes; 3 tomates; 1 oignon; 2 gousses d'ail; ½ pot de tomates confites; 75 g de gruyère râpé; 1 verre de vin blanc; Huile d'olive; Sel; poivre

Plat

4 parts

facile

1 h 20 m

479 Kcal

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson1 h 10 m

Couper le rôti en spirale avec un couteau long et à lame fine, ouvrir le rôti, puis saler et poivrer la viande.
Couvrir de tomates confites puis de fromage râpé.
Re-rouler le rôti et le ficeler.Laver et peler les courgettes ; Émonder les tomates comme là, puis couper les légumes en cubes.
Dans une cocotte, jeter l'huile d'olive et faire dorer le rôti sur toutes ses faces une dizaine de minutes.
Au bout de ce temps, ajouter l'ail et l'oignons émincés, verser le vin blanc, couvrir et laisser cuire à feu doux 30 minutes.
Puis, ajouter les légumes, saler, poivrer, et cuire de nouveau 30 minutes, à couvert au début, puis à découvert afin que l'eau rendue par les légumes s'évapore.
Couper de jolies tranches et servir avec des pâtes, du riz, du blé.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 479Kcal

Glucides: 7g
Lipides: 24.9g
Gras sat.: 7.3g
Protéines: 48.8g
Fibres: 3.6g
Sucre: 4.3g
ProPoints: 12
SmartPoints: 12

Information nutritionnelle pour 1 portion (439g)

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Karinette69

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Commentaires

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22/11/2013

Excellente recette a refaire ils ont bien aimer grand merci

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Ingrédients