Rouelle de porc braisée

Ingrédients

• 1 rouelle de porcelet
• 25 cl de vin blanc
• 50 cl d'eau
• 1 bouillon cube de volaille
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 1 clou de girofle
• 2 feuilles de laurier
• 1 branche de thym
• piment d'Espelette
• 4 carottes
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olives