Rougail saucisses à l'ananas

Plat

4 parts

facile

45 min

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Envie d'un bon rougail, une recette simple et original parfumé à l'ananas. Un vrai délice!

Ingrédients

• 6 tomates
• 4 saucisses
• 2 oignons
• 3 gousses d'ail
• 1 morceau de gingembre
• 1 piment rouge
• 1 citron vert
• de l'ananas
• 2 branches de thym
• 1 feuille de laurier
• un peu de paprika
• du sucre
• sel et poivre

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Préparation

• Piquer les saucisses et les laisser dégraisser 10 minutes dans de l'eau bouillante puis les laisser tiédir.
• Couper les saucisses en rondelles et les faire revenir avec de l'huile jusqu'à ce qu'elles aient une belle couleur soient bien grillées.
• Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre et laisser cuire en remuant quelques minutes à peine.
• Ajouter l'ananas et laisser cuire en remuant pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les légumes aient une belle couleur.
• Ajouter les tomates, le jus de citron vert, le thym, le laurier et le piment.Saupoudrer un peu de paprika.
• Ajouter sucre, sel et poivre selon vos goûts.
• Laisser cuire pendant environ 30 minutes.

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