Roule de dinde farci aux champignons, puree de carotte aux noisettes

Ingrédients

Pour les roulés de dinde :

• 4 blancs de dinde (ou poulet)
• 150 g de champignons de Paris
• 1 oeuf battu
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 2 cuillères à café de ciboulette ciselée

Pour la purée de carottes :

• 800 g de carottes
• 70 g de noisettes
• 50 g de beurre
• sel
• poivre du moulin