Saumon grillé à la coriandre, salade de mangue verte

La salade de mangue avec beaucoup de coriandre fraîche est divine. Vous allez vous explosé de saveurs dans la bouche. Le chaud-froid est délicieux, car la salade est vraiment très très fraîche!!
Ingrédients
4
Coût estimé: 11.41Euros€ (2.85€/part)
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Préparation
Préparation25 min
Cuisson15 min
- Mixer la moitié de la coriandre avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et je jus de citron vert.
- Napper les pavés de saumon, filmer et réserver au frais pour 1 H 00 (
- Peler la mangue, et couper des tranches d'environ 1/2 cm (si vous utilisez de la mangue verte, il faut la raper), puis détailler en petits cubes.
- Mixer le reste de coriandre (en réservant 4 brins pour la décoration).
- Dans un saladier, déposer les cubes de mangue, mélanger avec 1 filet d'huile d'olive et l'herbe hachée, et poivrer.
- Dans une poële, verser 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et faire cuire les pavés de saumon coté peau puis sur les cotés environ 15 minutes (cela dépend de l'épaisseur des pavés), à feu moyen (ne pas hésiter à baisser le feu car la marinade noircit vite).
- Servir les pavés déposés (côté chair) sur un lit de mangue, décorer du reste de coriandre
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 451Kcal
- Glucides: 16.3g
- Lipides: 32g
- Gras sat.: 5.2g
- Protéines: 21.3g
- Fibres: 3.3g
- Sucre: 15.3g
- ProPoints: 12
- SmartPoints: 15
Information nutritionnelle pour 1 portion (272g)
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
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Menetou Salon (Centre - Val de Loire, Rouge)
Condrieu (Vallée du Rhône, Blanc)
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