Sauté d'agneau à la mongole

Plat

2 parts

facile

18 min

657 Kcal

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Ingrédients

• 400 g d'agneau maigre
• 1 cuillère à café d'ail écrasé
• 1 cuillère à café de gingembre râpé
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de xérès
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 2 cuillères à café de fécule de maïs
• 1 gros oignon
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 2 cuillères à café de graines de sésame

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Préparation

• Épluchez et écrasez l'ail et le gingembre.
• Dans une assiette, mélangez-les avec la sauce soja, le xérès et la fécule. Ajoutez l'huile de sésame.
• Coupez la viande d'agneau en tranches, puis en lamelles et déposez-là dans l'assiette. Mélangez et laissez mariner deux heures.
• Chauffez l'huile dans une poêle.
• Coupez l'oignon, faites-le blondir dans la poêle chaude et mettez-le de côté.
• Faites sauter la viande quelques minutes. Recouvrez-la des oignons, mélangez.
• Semez de graines de sésame et servez accompagné d'un riz blanc parfumé.

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