Name: Sauté de boeuf à la méditerranéenne
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 c. à soupe d'huile d'olive (60 ml); 1 oignon espagnol (gros ; haché); 1 c. à soupe de basilic (séché ; 15 ml); 2 lb de cubes de boeuf (900 g); 2 poivrons rouges (parés et coupés en lanières); 3 tomates (grosses, pelées, épépinées et coupées en morceaux ; moi boîte de tomates en dés aux herbes et épices de 796 ml ; 28 oz); 1/2 tasse de vin blanc sec (125 ml ; moi un peu plus sinon pas assez liquide); Sel; Poivre; 3 gousses d'ail; 1 enveloppe demi-glace de Knorr (diluée avec un peu de vin blanc 10 minutes vers la fin car je trouve que ça donne beaucoup de goût)

Questions:

Dans votre recette "Sauté de boeuf"vous ne mentionnez pas quelle partie du ,boeuf utiliser, et la quantité.

Réponse:

Moi j'ai utilisé des cubes de boeuf à ragoût! Et si vous lisez bien la recette, la quantité est de 2 lb (900 g).

Bonjour, pouvez-vs me dire ce que c'est (demi glace) ? merci pr la réponse, Chris.

Réponse:

Bonjour! J'avais déjà répondu à cette question mais je vous remet tout de même la réponse. C'est comme du fond de veau mais en poudre que l'on dilue avec de l'eau qui sert à épaissir et donner beaucoup de goût. Dans la recette d'origine, il n'en demande pas, c'est moi qui ai décidé de le mettre alors c'est bien facultatif. Je vous laisse un lien pour que vous puissiez voir à quoi ressemble la demi-glace en sachet qui est vendu ici à savoir si vous en France, vous en avez. http://www.knorr.ca/fr-ca/product/detail/259420/demi-glace