Sauté de pommes de terre et haricots mange-tout

Name: Sauté de pommes de terre et haricots mange-tout
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 600 g de pommes de terre nouvelles Ditta; 1 kg de haricots mange-tout; 200 g de tomates cerises; 3 échalotes; 3 gousses d'ail; 1 citron; du gingembre frais; 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol; sel; poivre

Plat

6 parts

facile

55 min

316 Kcal

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson40 min

Faire revenir les échalotes et l'ail dans l'huile de tournesol, ajouter les pommes de terre, lavées mais non épluchées, coupées en dés.
Faire cuire à feu vif durant 10 minutes sans cesser de remuer.
Ajouter les haricots mange-tout coupés en petits morceaux et poursuivre la cuisson à feu assez vif durant 10 minutes supplémentaires.
Ajouter les tomates cerises, 2 cuillères à café de gingembre râpé, le zeste et le jus du citron, saler et poivrer. Bien mélanger, couvrir et poursuivre la cuisson à feu doux durant 20 minutes.
Servir ce sauté de pommes de terre, haricots mange-tout, tomates cerises, aromatisé au gingembre et au citron, bien chaud.