Sauté de veau à la provençale

Name: Sauté de veau à la provençale
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg de veau pour blanquette; 4 tomates roma; 10 cl de vin blanc; 1 oignon; 2 gousses d'ail; Thym, laurier, romarin

Plat

4 parts

10 min

3 heures

facile

votez maintenant
7

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

1 kg de veau pour blanquette
4 tomates roma
10 cl de vin blanc
1 oignon
2 gousses d'ail
Thym, laurier, romarin

Préparation

Monder les tomates ; les plonger dans de l'eau bouillante pendant 15 secondes. Les éplucher. Les couper en dès sans ôter les graines ça fera du jus.
Dans une cocotte allant au four faire colorer les morceaux de veau. Réserver.
Faire suer sans coloration l'oignon émincé finement. Ajouter les gousses d'ail avec leur peau juste écrasées. Remettre le veau .Déglacer avec le vin blanc.
Ajouter les tomates concassées. Saler. Couvrir la viande d'eau.
Ajouter les herbes généreusement sauf pour le laurier juste une feuille. Mettre le couvercle de la cocotte.
Enfourner à 140° pendant environ 2 heures 30 à 3 heures.
Sortir du four au moins 30 minutes avant le repas.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Vous allez aimer

Spaghettis de konjac à la provençale

Jour de cuisine

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge

Chénas Beaujolais, Rouge

Juliénas Beaujolais, Rouge

Questions:

Friteuse Sans Huile 4.2L Easy Fry & Grill 8 programmes EZ501D10

Friteuse sans huile pratique grande capacité : 4,2L - Jusqu'à 6 personnes / Technologie 2 en 1 : Friteuse avec peu ou pas d'huile et grill dans un seul appareil / Cuisson rapide : 49% plus rapide qu'un four classique en utilisant moins d'énergie / Facile à utiliser et à entretenir - Inclus : Grille en fonte d'aluminium, livre de recettes numérique