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  7. Sauté de veau aux aubergines

Sauté de veau aux aubergines

Plat
6 parts
15 min
20 min
moyen
284 Kcal
Sauté de veau aux aubergines
  • (3.5/5 - 2 votes)
  • 2
  • 61
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Ingrédients

6

Préparation

  • Couper le quasi de veau en gros cubes. Peler et émincer l'oignon et l'ail.
  • Éplucher les aubergines et les tailler en gros dés. Dans un wok, verser l'huile d'olive et faire revenir le veau pendant 5 minutes, les enlever et les mettre de côté dans un plat.
  • Dans le wok, faire revenir les oignons et l'ail puis ajouter les poivrons et les aubergines. Saler, mettre le piment d'Espelette et verser le vin blanc.
  • Couvrir et cuire pendant 10 minutes. A ce moment, ajouter les câpres, les olives puis les tomates coupées en morceaux, le veau et les feuilles de basilic. Continuer la cuisson durant 5 minutes.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 284Kcal
  • Glucides: 10.6g
  • Lipides: 10.6g
  • Gras sat.: 2.3g
  • Protéines: 28.8g
  • Fibres: 4.8g
  • Sucre: 5.6g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 7
Information nutritionnelle pour 1 portion (373g)
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

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Commentaires des membres:

Marina.S, 15/06/2020

Une très bonne sauté de veau mais j'ai fais cuire très longtemps.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
soiz
soiz, 28/04/2022

Pas cuit !

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