Sauté de veau lisbonne

Plat

4 parts

facile

1 h 10 m

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Une recette pour séduire votre entourage et vos invités, car oui c'est un plat mijoté, mais aux saveurs inhabituelles... mais néanmoins délicieuses... C'est une recette largement répandue

Ingrédients

• 400 g (ou +) de sauté de veau ou de tendrons
• 1 morceau de chorizo (15 cm environ) coupé en petites rondelles
• 3 grosses pommes de terre coupées en gros morceaux
• 1 petite poignée d'olives noires
• 1 petite boite de concentré de tomates
• 1 verre de porto + 1 verre deau
• 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 pincée de thym, sel et poivre

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Préparation

• Couper la viande en gros carrés.
• La faire revenir dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive quelques minutes.
• Ajouter l'oignon et le faire roussir.
• Ajouter l'eau, le porto, et délayer le concentré de tomates.
• Ajouter les autres ingrédients, saler (très modérément) et poivrer.
• Laisser mijoter pendant 1 heure en rajoutant un peu d'eau si la sauce vous paraît trop courte.

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