Sauté de veau Lisbonne

Name: Sauté de veau lisbonne
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 g (ou +) de sauté de veau ou de tendrons; 1 morceau de chorizo (15 cm environ) coupé en petites rondelles; 3 grosses pommes de terre coupées en gros morceaux; 1 petite poignée d'olives noires; 1 petite boite de concentré de tomates; 1 verre de porto + 1 verre deau; 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 pincée de thym, sel et poivre

Une recette pour séduire votre entourage et vos invités, car oui c'est un plat mijoté, mais aux saveurs inhabituelles... mais néanmoins délicieuses... C'est une recette largement répandue

Plat

4 parts

10 min

1 heure

facile

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Ingrédients

400 g (ou +) de sauté de veau ou de tendrons
1 morceau de chorizo (15 cm environ) coupé en petites rondelles
3 grosses pommes de terre coupées en gros morceaux
1 petite poignée d'olives noires
1 petite boite de concentré de tomates
1 verre de porto + 1 verre deau
1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 pincée de thym, sel et poivre

Préparation

Couper la viande en gros carrés.
La faire revenir dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive quelques minutes.
Ajouter l'oignon et le faire roussir.
Ajouter l'eau, le porto, et délayer le concentré de tomates.
Ajouter les autres ingrédients, saler (très modérément) et poivrer.
Laisser mijoter pendant 1 heure en rajoutant un peu d'eau si la sauce vous paraît trop courte.

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