Chauffer lhuile dans une cocotte, ajouter l'oignon émincé et les gousses d'ail coupées en deux et faire dorer légèrement. Ajouter les morceaux de volaille et faire dorer sur toutes les faces. Les réserver.
Déposer les endives coupées en deux dans la cocotte et faire dorer les faces. Remettre les sot ly laisse. Saler, ajouter ½ verre deau et couvrir. Laisser mijoter 15 à 20 min environ à feu doux. Ajouter la crème liquide 2 minutes avant la fin de la cuisson et laisser à découvert. Servir et saupoudrer de piment dEspelette.
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Commentaires des membres:
A cuisiner ! le "chicon" est indissociable de la cuisine belge !
J'ai replacé les sot ly laisses par des blancs de poulet