Scampis épinards crème, riz

Ingrédients

• 1 kg de scampis décortiqués
• zestes de citron
• 1 kg d'épinards
• 2 grosses échalotes hachées
• 2 dl de crème fraîche
• 1 cube de bouillon de poisson
• 300 gr de riz
• sel
• poivre
• margarine