Soba sautées aux asperges

Plat

2 parts

facile

25 min

424 Kcal

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Recette toute prête pour varier en tour de main la cuisine de tous les jours.

Ingrédients

• 150 g de nouilles soba
• Une botte d'asperges
• 1 cuillère à café d'huile de sésame
• 1 cuillère à café d'huile de tournesol
• Le blanc d'un oignon vert
• 1/2 cuillère à café de gingembre frais râpé
• 2 cuillères à soupe de mirin
• 4 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café de sucre
• Un peu de coriandre

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Salade aux asperges super gourmande

Préparation

• Nettoyer et couper finement l'oignon et le gingembre. Les réserver ensemble.
• Mélanger la sauce soja, le mirin et le sucre. Faire chauffer quelques instants jusqu'à dissolution du sucre. Rajouter la cuillère d?huile sésame. Réserver.
• Faire cuire les asperges à la vapeur et faire cuire les nouilles soba al dente.
• Faire chauffer l'huile de tournesol dans un wok et sauter le mélange oignon et gingembre frais, ajouter les asperges et les nouilles.
• Rajouter la sauce. Bien mélanger sur le feu et veiller à servir bien chaud avec de la coriandre fraîche.

Questions

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Accord vin : Que boire avec ?

Commentaires

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Cil55, 27/04/2019

J'aimerais beaucoup faire cette recette, mais qu'est ce que le mirin ? L'équivalent de la sauce nuoc man ? Et les nouilles soba sont elle l'équivalent des nouilles chinoises ? Merci.

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