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Recette de crevettes
Soupe thaïe aux crevettes
Soupe thaïe aux crevettes
Préparation
Décortiquer les crevettes. Réserver au frais et garder les têtes et les carapaces pour le bouillon.
Peler et hacher finement les oignons et l'ail.
Peler et hacher le gingembre.
Dans une cocotte, faire colorer à l'huile les carapaces de crevettes, l'oignon et l'ail.
Ajouter le gingembre, la citronnelle, le lait de coco, 60 cl d'eau et le fumet. Saler, mélanger et laisser frémir 30 minutes.
Pendant ce temps, peler et râper les carottes.
Filtrer le bouillon. Reverser dans la cocotte, ajouter les crevettes, les carottes, le jus de citron et la crème liquide.
Laisser cuire encore 5 minutes.
Dans une casserole d'eau bouillante , faire cuire le vermicelle chinois 3 à 4 minutes.
Égoutter.
Verser la soupe dans des bols, ajouter le vermicelle chinois..
Parsemer de coriandre séchée.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 423Kcal
Glucides: 31.1g
Lipides: 21.1g
Gras sat.: 12.5g
Protéines: 24.9g
Fibres: 3.2g
Sucre: 6g
ProPoints: 11
SmartPoints:
15
Information nutritionnelle pour 1 portion (280g)
Questions:
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