Name: Spaghetti aux choux de bruxelles
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 g de choux de Bruxelles (7/8 lbs); 300 g de spaghetti (2/3 lbs); 1 oignon; 3 cuillères à soupe de vin blanc; 20 cl de crème fraîche allégée (4/5 tasse de crème de table 15 %); 30 g de parmesan (1 oz); une poignée de noix de cajou (cashew); sel; poivre

Ingrédients

400 g de choux de Bruxelles (7/8 lbs)
300 g de spaghetti (2/3 lbs)
1 oignon
3 cuillères à soupe de vin blanc
20 cl de crème fraîche allégée (4/5 tasse de crème de table 15 %)
30 g de parmesan (1 oz)
une poignée de noix de cajou (cashew)
sel
poivre

Coût estimé: 3.43€ (0.86€/part)

Préparation

Faites bouillir deux casseroles d'eau.
Pour les choux : enlevez les feuilles abîmées, enlevez la tige et faites une entaille en croix sur le trognon pour éviter qu'ils se fendent à la cuisson.
Faites-les cuire dans l'eau bouillante salée environ 15 minutes.
Plongez-les spaghettis dans la deuxième casserole.
Dans une sauteuse, faites fondre sur feu doux l'oignon émincé finement avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez le vin blanc, la crème, le parmesan et les noix de cajou. Salez légèrement et poivrez. Otez du feu.
Egouttez les choux, coupez-les en deux et ajoutez-les à la sauce. Réchauffez sur feu doux.
Egouttez les pâtes et versez-les dans la sauteuse. Mélangez bien et servez immédiatement.