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Spaghettini à l?huile tomatée de a la di stasio
Spaghettini à l?huile tomatée de A LA Di Stasio
Préparation
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Faire cuire les pâtes al dente dans une eau bouillante généreusement salée.
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Pendant ce temps, dans une poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen et faire revenir l'ail.
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Ajouter le concentré de tomates et les flocons de piments.
Saler et cuire en brassant pendant 3 minutes.
Retirer du feu et réserver.
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Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter en réservant 250 ml d'eau de cuisson.
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Ajouter les pâtes à la poêle et l'eau de cuisson.
Ajouter les herbes et bien mélanger.
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Transférer les pâtes dans une assiette de service préalablement réchauffée.
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Arroser d'un filet d'huile, garnir d'oignons verts et de parmesan.
Servir aussitôt.
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