SPAGHETTIS SAUCE ROSE.

Préparation

• Un plat simple et riche en saveurs, aux senteurs de la méditerranée.
  C’est la première fois que j’utilise le poivron comme base de sauce et la surprise valait le détour.
  Un goût corsé, un peu sucré, très agréable en bouche..
  
  
  MÉTHODE :
  Faites griller les poivrons dans le four.
  A la sortie du four, mettez-les dans un sac en plastique.
  Enlevez la peau.
  Coupez les poivrons en morceaux.
  Laissez de côté.
  Ciselez l’oignon.
  Faites-le revenir dans une poêle, dans l’huile d’olive.
  Salez, poivrez.
  Rajoutez les gousses d’ail.
  Laissez revenir
  Rajoutez les poivrons.
  Laissez le tout confire un petit moment.
  Rajoutez le piment.
  Faites cuire les pâtes dans de l’eau salée, bouillante.
  E gouttez.
  Ne jetez pas encore l’eau.
  Mettez la moitié de la feta dans le robot.
  Tournez.
  Rajoutez les poivrons et l’oignon.
  Tournez encore.
  Vous obtenez une sauce rose, épaisse.
  Remettez-la dans la poêle.
  Rajoutez une louche ou 2 d’eau de cuisson des pâtes.
  Laissez cuire quelques minutes.
  Servez avec de la feta en morceaux et quelques herbes.
  
  Pour servir : soit la sauce est servie sur les pâtes, soit on mélange les 2.
  Au gré de chacun..