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TABOULE DE MACHE

Name: Taboule de mache
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 g de semoule à couscous; 75 g de mâche; 250 g de tomates; 1 bouquet de persil; quelques feuilles de menthe; 1 cébette ou oignon blanc; le jus de 2 citrons; 2 cuillères à soupe d'huile d'olives; sel, piment d'Espelette

Plat

4 parts

15 min

facile

(4/5 - 1 vote)
6

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Ingrédients

100 g de semoule à couscous
75 g de mâche
250 g de tomates
1 bouquet de persil
quelques feuilles de menthe
1 cébette ou oignon blanc
le jus de 2 citrons
2 cuillères à soupe d'huile d'olives
sel, piment d'Espelette

Préparation

Mettre la semoule dans un bol, mélanger à la fourchette avec l'huile puis la recouvrir de 10 cl d'eau froide et du jus de citron.
Bien mélanger et laisser gonfler.
Laver puis couper les tomates en cubes.
Passer le persil et l'oignon au hachoir.
Ciseler la menthe.
Incorporer le tout à la semoule, saler et poivrer puis mélanger.
Réserver au frais.
Avant de servir, mélanger à nouveau et ajouter la mâche sur le taboulé.
Déguster de suite.

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