tajine à la berbère
Ingrédients
4
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Tajine végétarien (cuisinez le seitan avec nous !)
Préparation
Préparation35 min
Cuisson1 h 30 m
- Commencer par dégraisser lépaule dagneau, la couper en morceaux. Éplucher les pommes de terre, les carottes, rincer les courgettes.
Couper ces légumes en bâtonnets. Éplucher loignon et lémincer. Laver les tomates puis les couper en rondelles.
Faire rissoler les morceaux dépaule avec 2 cuillères à soupe dhuile dolive. Ajouter les morceaux de courgettes, oignon, petit pois, pommes de terre et carottes. Mettre le bâtonnet de cannelle.
Ajouter dans la préparation, le paprika, le ras el hanout. Saler, poivrer. Recouvrir deau à hauteur. Laisser cuire à couvert, pendant 50 min.
Ajouter les rondelles de tomates, le poivron et la coriandre ciselée. Laisser cuire à couvert entre 10 et 15 min. Réserver les morceaux dépaule et les légumes.
Faire réduire la sauce. Dresser dans un plat, le tajine dagneau avec les légumes et la sauce. Décorer avec les olives vertes.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 649Kcal
- Glucides: 37.3g
- Lipides: 29g
- Gras sat.: 8.4g
- Protéines: 52.8g
- Fibres: 13g
- Sucre: 12.7g
- ProPoints: 17
- SmartPoints: 18
Information nutritionnelle pour 1 portion (681g)
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Questions
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Commentaires
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07/06/2016
Bjr, depuis ma séparation, je n'en ai pas manger, mais avec votre recette je vais en refaire car c'est un plat très gouteux
J'ai cuisiné cette recette
H
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