Sur feux doux, cuire la viande, les oignons et l'ail. Assaisonnez d'épices et de sel en remuant. N'oubliez pas les pistils de safran.
Ajouter 1 l et quart d'eau, couvrir et laisser mijoter jusqu'à que la viande soit cuite (pendant 40 minutes). La sauce va réduire, elle servira de jus pour servir le tajine.
Pour confire les pruneaux, les pocher et les égoutter puis disposer dans une casserole sur feu doux. Ajouter le sucre, la cannelle, et le beurre. Laisser confire en remuant durant 10 minutes environ.
Servir chaud décorer d'amandes grillées et de graines de sésames.
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C'est dommage que l'on puis pas noté 0 étoiles, ce serait plus juste!!!! trop naaaaaaaaazzzzzzzzzzzeeeeeeeeeee!!!!! en plus ca le fait trop pas le priere!!!!
Certainement le meilleur plat du Maghreb connu à ce jour
Saveurs et parfums de la cuisine tunisienne
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Commentaires des membres:
C'est dommage que l'on puis pas noté 0 étoiles, ce serait plus juste!!!!
trop naaaaaaaaazzzzzzzzzzzeeeeeeeeeee!!!!!
en plus ca le fait trop pas le priere!!!!
Tres bon, mais je ne sais pas ce qu un verre a thé
Elle est très bonne a dégusté et facile
C est bon je vais la essaye inchallah et merci bien
pour tes recettes et tes livres.